OPSKRIFT
BANANKAGE M. CHOKOLADE

Lækker Banankage, et hit på dessertbordet
4 portioner:

Ingredienser:

Kagen

• 4 æg
• 150 g. hvedemel
• 5 bananer (helst modne)
• 150 g. blødt smør
• 80 g. mørk chokolade (70% el. over)
• 225 g. sukker (helst rørsukker)
• ½ tsk salt
• 1 tsk bagepulver
  
  Overtrækket
  
• 100 g. mørk chokolade (70% el. over)
• 25 g. smør
• 90 g. hasselnødder

Fremgangsmåde:

1. Smelt smøret lad det køle af en smule.

2. Pisk æg og sukker sammen til en luftig konsistens. Bland mel, salt & bagepulver. Sigt i massen, og rør sammen roligt.

3. Vend det afkølede smør i massen.

4. Mos eller blend bananerne, og hak chokoladen groft. Vend begge dele i massen, forsigtigt.

5. En springform smøres i kanterne og put bagepapir i bunden, og held derefter kagemassen ned i. Bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 50 minutter.

6. Lad kagen afkøle.

7. Smelt chokolade i mikroovnen og når flydende smøres dette på kagen med en spatel/pensel.

8. Hak nødder groft og disse drysses på kagen.

9. Lad kagen stå i en times tid, for at den bliver mere fast.