OPSKRIFT
Hummus

Den lækre kikærte-dip
Til ca. 4 personer:

Ingredienser:

• 1 spiseske tahin
• 1 dåse kikærter (drænet og skyllet)
• 2 fed finthakkede hvidløg
• Saften fra 1/2 citron
• 1 teske stødt spidskommen
• 1 knivspids cayenne peber
• 1/2 deciliter koldt vand
• 1 isterning (hvis det haves)
• 3 spiseskeer olivenolie
• Flagesalt
• Sort peber, friskkværnet

Fremgangsmåde:

1. Kom tahin og citronsaft i blenderen/foodprocessoren til at starte med og kør i et minut.

2. Derefter tilsættes de andre ingredienser og kør yderligere et minuts tid. Gerne kom en isterning i, da det gør hummussen endnu mere blød.

3. Hvis konsistensen ønskes mere cremet, tilsæt mere vand.

4. Der smages til med citron, olie, salt og peber.

5. Drys evt. mere olie og lidt cayennepepper på til pynt.